Marmitako pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 18 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt400 g. de thon frais (sans la peau ni les arêtes)
- task_alt1 kg de pommes de terre
- task_alt500 ml. du stock de poissons
- task_alt100 g. de poivron vert
- task_alt100 g. tomate
- task_alt1 oignon
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt40 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_alt2 cuillères à soupe. de persil frais haché
- task_alt1 cuillère à soupe. de viande de piment ñora ou choricero
- task_alt1 cuillère à soupe. paprika (doux ou piquant)
- task_altSel et poivre
- task_altflocons de paprika (facultatif, pour la décoration)
Étape de recette une étape
- Commencer par hacher très finement l'oignon, le poivron vert et l'ail. Râpe la tomate.
- Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu SOFREY, 140 ºC, 5 minutes.
- Lorsqu'elle est chaude, ajouter tous les légumes coupés en morceaux. Saler et poivrer et remuer de temps en temps à l'aide d'une louche.
- Pendant la cuisson des légumes, éplucher les pommes de terre et les couper en quartiers en les déchirant. Couper le thon en cubes.
- Une fois le programme terminé, ajouter les pommes de terre, le thon, le persil haché, le piment ñora et le paprika. Remuer à l'aide d'une louche.
- Mets le couvercle et ferme le robinet.
- Programmez le menu ragoût, 110 ºC à haute pression, 10 minutes.
- A la fin du programme, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la valve. Servir avec quelques flocons de paprika et déguster !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
