Crème de champignons pour cuisinière programmable
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt500 g. de champignons assortis
- task_alt1 poireau
- task_alt800 ml. de bouillon de légumes
- task_alt80 ml. de vin blanc
- task_altHuile d'olive extra vierge
- task_altSel
Étape de recette une étape
- Laver d'abord le poireau et le couper en tranches. Laver les champignons et les couper en gros morceaux.
- Ajouter un peu d'huile dans la poêle et régler le menu FRIED, 160 ºC, 10 minutes.
- Une fois chaud, ajouter le poireau et les champignons. Assaisonne et remue de temps en temps à l'aide d'une louche.
- Au bout de 5 minutes, ajoute le vin.
- Une fois le programme terminé, ajoute le bouillon.
- Couvrir la casserole et régler le Stew Menu, 110 ºC à pression moyenne, 10 minutes.
- À la fin du programme, ouvre le couvercle et élimine l'air en tournant la soupape et le mélange. Ajoute du sel si nécessaire.
- Pour la garniture, faire sauter quelques champignons avec un peu d'huile dans le menu FRIED. Bonne lecture !
Ingrédients
- Accessoires utilisés : louche
- Si tu le cuisines avec le robot Newlux V600 6L et que tu veux que la sauce soit plus petite, règle le menu Gril avec le couvercle ouvert et laisse-la s'évaporer un peu, de cette façon tu pourras adapter le résultat à ton goût.
