Crème de haricots blancs aux légumes à l’huile de paprika pour le cuiseur programmable
restaurant 4-6 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un cuiseur programmable Newlux 6L. N’oubliez pas que vous pouvez adapter les quantités, les temps et les ingrédients à votre convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_altUn bocal de haricots blancs cuits de 400 g.
- task_alt2 carottes
- task_alt1 poireau
- task_alt1 courgette
- task_alt1 gros oignon
- task_alt600 millilitres de bouillon de légumes ou de poulet (fait maison si possible)
- task_alt1 trait de vin blanc
- task_altSel, poivre et paprika
Étape de recette une étape
- Mettre de l'huile d'olive dans la poêle et activer le menu friture.
- Lorsque l'huile est chaude, ajouter tous les légumes (préalablement hachés à l'aide d'un robot ou d'un hachoir).
- Les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 7 minutes.
- Saler, poivrer et ajouter une pincée de paprika.
- Remuer les légumes, ajouter un filet de vin blanc et laisser l'alcool s'évaporer.
- Enfin, ajouter les haricots blancs, que nous avons préalablement passés au tamis pour qu'il n'y ait pas de bouillon de confiture, et le bouillon de légumes ou de poulet.
- Annulez le menu de friture et réglez le menu de cuisson pour 6 minutes avec le robinet fermé.
- Une fois le programme terminé, dépressurisez la casserole avec précaution. Pour ce faire, placez un chiffon dessus pendant que la vapeur s « échappe afin d » éviter les éclaboussures.
- Une fois ouvert, transférer le contenu de la marmite dans un autre bol et le mélanger à l'aide d'un mixeur ou d'un robot ménager.
- Pour préparer l'huile de paprika : mettre un filet d'huile dans une poêle à frire et la faire chauffer. Lorsqu'elle est chaude, retirez-la du feu, laissez-la refroidir un instant, ajoutez le paprika et mélangez. Nous avons maintenant notre huile de paprika.
- Servir la crème avec un filet d'huile de paprika et quelques croûtons si vous le souhaitez.
