Morue avec sauce tomate et basilic à l’aide d’un robot de cuisine.
restaurant 2-4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt2-4 filets de cabillaud
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_altSel et poivre au goût
- task_altSauce
- task_alt200 g. de tomates cerises
- task_alt15 g. de basilic frais
- task_alt2 gousses d'ail
- task_alt2 cuillères à soupe. d'huile d'olive
- task_alt50 ml. de vin blanc
- task_alt2 cuillères à soupe. jus de citron frais
- task_alt1 cuillère à café. sucre
- task_alt½ cuillère à café de sel
- task_alt¼ de cuillère à café de paprika piquant
- task_alt¼ de cuillère à café poivre
Étape de recette une étape
- Hache l'ail et le basilic et coupe les tomates cerises en deux.
- Règle le robot sur le menu Fried pendant 15 minutes et ajoute l'huile d'olive. Une fois chaud, ajoute l'ail haché et fais-le sauter pendant environ 30 secondes.
- Ajoute les tomates en tranches et fais cuire pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoute le vin et mélange bien. Ajoute ensuite le basilic, le jus de citron, le zeste de citron, le sel, le poivre et le sucre et fais cuire encore 2 minutes. Retirer et mettre de côté.
- Séche les longes de cabillaud avec du papier et saupoudre les deux côtés de sel.
- Ajoute l'huile d'olive dans la poêle et règle le robot sur le menu Friture pendant 12 minutes. Ajoute les longes dans la poêle et fais-les cuire pendant environ 3 minutes de chaque côté. Il se peut que nous devions faire cela par lots.
- Une fois cuit, retire le poisson et sers-le avec la sauce tomate sur le dessus.
- Sers-le bien chaud !
