Bacalao con salsa de tomate y albahaca con robot de cocina
restaurant 2-4 raciones
schedule 30 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2-4 lomos de bacalao
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva
- task_altSal y pimienta al gusto
- task_altSalsa
- task_alt200 g. de tomates cherry
- task_alt15 g. de albahaca fresca
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt2 cdas. de aceite de oliva
- task_alt50 ml. de vino blanco
- task_alt2 cdas. de zumo de limón fresco
- task_alt1 cdta. de azúcar
- task_alt½ cdta. de sal
- task_alt¼ cdta. de pimentón picante
- task_alt¼ cdta. de pimienta
Receta paso a paso
- Picamos el ajo y la albahaca y cortamos los tomates cherry por la mitad.
- Programamos el robot a menú Fried durante 15 minutos y añadimos el aceite de oliva. Una vez caliente, añadimos el ajo picado y salteamos durante 30 segundos aproximadamente.
- Añadimos los tomates cortados en rodajas y cocinamos durante 10 minutos, removemos de vez en cuando.
- Añadimos el vino y mezclamos bien. A continuación, añadimos la albahaca, el zumo de limón, la ralladura de limón, la sal, la pimienta y el azúcar y cocinamos durante otros 2 minutos. Retiramos y reservamos.
- Secamos los lomos de bacalao con papel y espolvoreamos ambos lados con sal.
- Añadimos el aceite de oliva a la cubeta y programamos el robot a menú Fried durante 12 minutos. Añadimos los lomos a la cubeta y dejamos cocinar unos 3 minutos por cada lado. Es posible que tengamos que hacerlo por tandas.
- Una vez cocinado, sacamos el pescado y servimos con la salsa de tomate por encima.
- ¡Servir bien caliente!
