Cabillaud aux tomates cerises et au basilic pour Kitchen Robot et friteuse à air comprimé
restaurant 4 portions
schedule 30 min
Détails de la cuisson
Cette recette a été testée dans un robot de cuisine Newlux 5L. N’oublie pas que tu peux ajuster les quantités, les durées et les ingrédients à ta convenance.
Produits avec lesquels il peut être cuisiné
Ingrédients
- task_alt4 longes de cabillaud
- task_alt200 g. de tomates cerises
- task_alt60 g. basilic
- task_alt5 gousses d'ail pelées
- task_alt40 ml. de vin blanc
- task_alt1 cuillère à soupe. de flocons de paprika
- task_alt½ citron
- task_alt40 g. d'huile d'olive extra vierge
- task_altSel et poivre
Étape de recette une étape
- Tout d'abord, saler et poivrer la morue, couper l'ail en fines tranches, couper les cerises en deux et hacher légèrement les feuilles de basilic. Nous nous réservons .
- Ajoutez quelques gouttes d'huile dans la poêle à frire et réglez le menu PLANCHA, température de cuisson 1, 12 minutes.
- Cuire le cabillaud des deux côtés, jusqu'à ce qu'il soit marqué. Retirer et mettre de côté.
- Si nous avons du temps à perdre, nous annulons le programme.
- Ajoutez l'huile dans la poêle et réglez le menu FRIED, température de cuisson 1, 8 minutes.
- Une fois chaud, ajouter l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajouter ensuite les tomates et faire cuire ensemble pendant 1 minute.
- Ajoute ensuite le vin et laisse-le réduire de moitié.
- Après réduction, ajouter le basilic, le jus et le zeste d'un demi-citron et les flocons de paprika.
- Une fois le programme terminé, placer les filets de cabillaud dans un plat allant au four et les saupoudrer du mélange de cerises et de basilic.
- Placez le récipient dans le panier de la friteuse et réglez le menu automatique FISH, 5 minutes.
- Vérifier la cuisson, qui dépend de l'épaisseur du poisson, et déguster !
