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Bacalao con tomates cherry y albahaca para Robot de cocina y freidora de aire

restaurant 4 raciones

schedule 30 min

bacalao con tomate cherry y albahaca

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 4 lomos de bacalao
  • task_alt 200 g. de tomates cherry
  • task_alt 60 g. de albahaca
  • task_alt 5 dientes de ajo pelados
  • task_alt 40 ml. de vino blanco
  • task_alt 1 cda. de escamas de pimentón
  • task_alt ½ limón
  • task_alt 40 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta


Receta paso a paso

  1. En primer lugar, salpimentamos el bacalao, cortamos los ajos en láminas finas, los cherry los cortamos por la mitad y las hojas de albahaca las picamos un poco. Reservamos.
  2. Añadimos unas gotas de aceite a la cubeta y programamos Menú PLANCHA, temperatura de cocción 1, 12 minutos.
  3. Cocinamos el bacalao por ambos lados, solo hasta marcar. Retiramos y reservamos.
  4. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
  5. Añadimos el aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 1, 8 minutos.
  6. Una vez caliente, incorporamos los ajos y cocinamos hasta dorar ligeramente.
  7. Seguidamente, añadimos los tomates y cocinamos todo junto durante 1 minuto.
  8. A continuación, incorporamos el vino y dejamos que reduzca a la mitad.
  9. Una vez haya reducido, incorporamos la albahaca, el zumo y la ralladura de medio limón y las escamas de pimentón.
  10. Una vez finalizado el programa, colocamos los lomos de bacalao en un recipiente apto para horno y los rocíamos por encima con la mezcla de cherrys y albahaca.
  11. Introducimos el recipiente en la cesta de la freidora de aire y programamos el menú automático PESCADO, 5 minutos.
  12. Comprobamos que estén hechos, ya que dependerá del grosor del pescado y ¡a disfrutar!






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