Risotto mit Balsamico-Pilzen im Küchenroboter
restaurant 6 Portionen
schedule 50 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 3L Klingen-Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt300 g. Arborio-Reis
- task_alt22 g. von Nährhefe
- task_alt20 g. der Petersilie
- task_alt6 g. aus Salz
- task_alt1 l. Gemüsebrühe
- task_alt30 ml Kokosnussöl
- task_alt1 mittelgroße Zwiebel
- task_alt3 Knoblauchzehen
- task_altPilze
- task_alt450 g. von Pilzen
- task_alt2 g. aus Salz
- task_alt30 ml. von Kokosnussöl
- task_alt15 ml. Balsamico-Essig
Rezeptschritt ein Schritt
- Setzen Sie den Mixer in den Krug des Robotmix. 30 ml Kokosöl, die Pilze und 2 g Salz in das Gefäß geben.
- Die Pilze bei 120ºC auf Stufe 1 8 Minuten lang anbraten. Den Balsamico-Essig hinzufügen und weitere 4 Minuten kochen.
- Die Pilzmischung in eine separate Schüssel geben und beiseite stellen. Den Krug reinigen und den Mixer mit den Messern wieder einsetzen.
- Dann die geschälte und geviertelte Zwiebel und den geschälten Knoblauch hinzufügen. Im Robotmix auf Stufe 6 5 Sekunden lang zerkleinern.
- Dann tauschen wir die Klingen wieder gegen den Mixer aus. Füge 30 ml hinzu. Kokosnussöl geben und bei 120ºC auf Stufe 1 7 Minuten lang anbraten.
- Dann den Reis und 6 g Salz hinzufügen und weitere 3 Minuten bei 120ºC auf Stufe 1 kochen. Während der Reis röstet, die Brühe in der Mikrowelle oder in einem Topf erhitzen (sie muss nicht kochen, nur heiß sein).
- Dann die Brühe nach und nach zugeben und warten, bis jede neue Zugabe absorbiert ist und der Reis eindickt. Diesen Vorgang so lange fortsetzen, bis der Reis weich und cremig, aber nicht klebrig ist, wobei die Öffnung im Deckel offen bleiben muss.
- Sobald die richtige Konsistenz erreicht ist, die Nährhefe und die Balsamico-Pilze untermischen.
- Kochend heiß servieren!
Inhaltsstoffe
- Verwendetes Zubehör: Klingen, Mischer
