Kabeljau mit Tomaten-Basilikum-Sauce in der Küchenmaschine
restaurant 2-4 Portionen
schedule 30 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einer Newlux 5L Küchenmaschine getestet. Denke daran, dass du die Mengen, Zeiten und Zutaten nach deinem Geschmack anpassen kannst.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt2-4 Lendenstücke vom Kabeljau
- task_alt2 Esslöffel. von Olivenöl
- task_altSalz und Pfeffer nach Geschmack
- task_altSauce
- task_alt200 g. von Kirschtomaten
- task_alt15 g. von frischem Basilikum
- task_alt2 Knoblauchzehen
- task_alt2 Esslöffel. von Olivenöl
- task_alt50 ml. von Weißwein
- task_alt2 Esslöffel. frischer Zitronensaft
- task_alt1 Teelöffel. Zucker
- task_alt½ Teelöffel. aus Salz
- task_alt¼ Teelöffel. scharfer Paprika
- task_alt¼ Teelöffel. Pfeffer
Rezeptschritt ein Schritt
- Hacke den Knoblauch und das Basilikum und schneide die Kirschtomaten in zwei Hälften.
- Stelle die Küchenmaschine für 15 Minuten auf das Menü "Frittieren" und gib das Olivenöl hinzu. Sobald sie heiß sind, fügst du den gehackten Knoblauch hinzu und brätst ihn etwa 30 Sekunden lang an.
- Die in Scheiben geschnittenen Tomaten dazugeben und 10 Minuten lang kochen, dabei gelegentlich umrühren.
- Gib den Wein hinzu und rühre gut um. Dann das Basilikum, den Zitronensaft, die Zitronenschale, das Salz, den Pfeffer und den Zucker hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Trockne die Kabeljau-Rückenstücke mit Papier ab und bestreue beide Seiten mit Salz.
- Gib das Olivenöl in die Pfanne und schalte die Küchenmaschine für 12 Minuten auf das Menü "Frittieren". Gib die Lendenstücke in die Pfanne und brate sie etwa 3 Minuten auf jeder Seite. Vielleicht müssen wir das schubweise machen.
- Sobald der Fisch gar ist, nimmst du ihn heraus und servierst ihn mit der Tomatensauce darüber.
- Kochend heiß servieren!
