Fabada asturiana für programmierbaren Herd
restaurant 4 Portionen
schedule 01 h 25 min
Angaben zum Kochen
Dieses Rezept wurde in einem programmierbaren Newlux 6-Liter-Kocher getestet. Denken Sie daran, dass Sie die Mengen, Zeiten und Zutaten nach Ihrem Geschmack anpassen können.
Produkte, mit denen gekocht werden kann
Inhaltsstoffe
- task_alt500 g. Bohnen (mindestens 8 Stunden vorher eingeweicht)
- task_altWasser (zum Bedecken)
- task_alt2 asturische Chorizo-Würste
- task_alt2 asturische Blutpuddings
- task_alt1 Schinkenknochen
- task_alt200 g. von gepökeltem Speck
- task_alt1 ganze geschälte Zwiebel
- task_alt1 Kopf Knoblauch
- task_alt1 Teelöffel. von süßem Paprika
- task_alt4 Lorbeerblätter
- task_altSalz
Rezeptschritt ein Schritt
- Gib alle Zutaten in den Topf und bedecke sie mit so viel Wasser, dass sie ein paar Finger breit über den Bohnen stehen.
- Setze den Deckel auf, schließe das Ventil und stelle das Menü SLOW FIRE, niedriger Druck, 90 ºC, 80 Minuten ein.
- Am Ende des Programms lässt du die Luft ab, indem du das Ventil drehst.
- Entferne die Lorbeerblätter, die Knoblauchzehe und den Schinkenknochen.
- Schneide die Chorizo und die Blutwurst in Scheiben. Wir schneiden den Speck auch ein wenig, damit wir jedem Gast ein Stück servieren können.
- Kochend heiß servieren und genießen!
Inhaltsstoffe
- Wenn wir den Eintopf etwas dicker haben wollen, pürieren wir etwas von dem Saft zusammen mit einigen Bohnen. Gib sie in den Topf und mische sie.
- Wenn du mit dem Newlux V600 6L Food Processor kochst und die Soße kleiner sein soll, stelle das Menü Griddle mit offenem Deckel ein und lasse sie ein wenig verdampfen, so kannst du das Ergebnis an deinen Geschmack anpassen.
