Fritters de lentejas en Robot de cocina y Freidora de aire
restaurant 6 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt400 g. de lentejas cocidas
- task_alt70 g. de harina
- task_alt6 g. de sal
- task_alt3 g. de pimentón ahumado
- task_alt1 cebolla roja pequeña
- task_alt2 dientes de ajo
- task_alt2 batatas medianas
- task_alt1 zanahoria
- task_alt1 cucharadita orégano
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
- Pelamos los ajos y la cebolla y los colocamos en la jarra. Los picamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 4 segundos.
- Cambiamos las cuchillas por el eje del robot de cocina y colocamos el disco de rallar encima. Colocamos la tapa del robot de cocina y cerramos con un clic.
- Pelamos los boniatos y la zanahoria y los cortamos en trozos lo suficientemente finos como para que quepan en la abertura de la tapa. Los rallamos introduciéndolos en la abertura y programando el Robotmix a velocidad 5 hasta que las verduras estén ralladas.
- Sacamos la mezcla a un bol grande y mezclamos con una cuchara grande las lentejas, el pimentón, el orégano y la sal.
- Cambiamos el disco de rallar por el mezclador. Devolvemos la mezcla de lentejas a la jarra del Robotmix y cocinamos programando el Robotmix a 120 ºC en velocidad 1 durante 10 minutos.
- Una vez cocida, retiramos la mezcla al mismo bol grande y mezclamos con la harina con una cuchara grande.
- Dejamos enfriar hasta que sea manejable y creamos pequeñas hamburguesas del tamaño de la palma de la mano. Colocamos las hamburguesas en papel vegetal y las introducimos en la cesta de la freidora de aire.
- Cocinamos programando la freidora a 180 ºC durante 10 minutos. Una vez terminadas, damos la vuelta a las hamburguesas y cocinamos otros 5 minutos a 180 ºC.
- ¡Servir bien caliente con la salsa que prefieras!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: cuchillas, eje para procesador de alimentos, disco de rallar, tapa de procesador de alimentos
