Vasito de patata y pulpo para Robot de cocina
restaurant 6 raciones
schedule 25 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina de 6L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt2 patas de pulpo cocido
- task_alt3 patatas medianas
- task_alt400 ml. de agua
- task_alt40 ml. de leche
- task_alt1 cda. de pimentón dulce
- task_alt1 cda. de mantequilla
- task_altAceite de oliva virgen extra
- task_altSal y sal en escamas
- task_altGerminados (para decorar)
Receta paso a paso
- En primer lugar, añadimos a la olla el agua, las patatas con piel y un poco de sal.
- Tapamos y programamos Menú PRESIÓN, presión alta, 110 ºC, 10 minutos.
- Una vez cocidas, las pelamos aún calientes, con cuidado de no quemarnos.
- Trituramos las patatas junto a la leche, la mantequilla, el pimentón y sal al gusto hasta conseguir un puré cremoso y fino.
- Añadimos un poco de aceite a la olla y programamos Menú PLANCHA, 180 ºC, 4 minutos. Una vez caliente, cocinamos el pulpo hasta dorar ligeramente por ambos lados.
- Cortamos el pulpo en rodajas.
- Servimos colocando en vasos individuales una base de puré de patata y encima unas rodajas de pulpo.
- Rociamos con un chorrito de aceite y decoramos con unos germinados.
- Espolvoreamos sal en escamas y ¡a disfrutar!
