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Tortitas de verduras coreanas con robot de cocina

restaurant 6 raciones

schedule 40 min

tortitas de verduras coreanas acompanamientos y guarniciones

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar



Ingredientes

  • task_alt 1 boniato
  • task_alt ¼ col morado
  • task_alt 2 zanahorias
  • task_alt ½ calabacín
  • task_alt 185 g. de harina
  • task_alt 2 cda. de levadura en polvo
  • task_alt ½ cdta. de sal
  • task_alt ½ cdta. de cúrcuma
  • task_alt 4 cda. de maicena
  • task_alt 300 ml. de agua
  • task_alt Salsa
  • task_alt 2 cda. salsa de soja
  • task_alt 1 cdta. de aceite de aguacate
  • task_alt 1 cdta. de aceite de sésamo
  • task_alt ½ cdta. de pimiento picante
  • task_alt 1 cda. de azúcar
  • task_alt 1 cda. de vinagre
  • task_alt ½ cda de semillas de sésamo


Receta paso a paso

  1. Cortamos las verduras en tiras del mismo grosor.
  2. Mezclamos la harina, la sal, la levadura, la maicena y el cúrcuma en un bol y añadimos el agua. Añadimos las verduras y las rebozamos en la harina.
  3. Programamos el robot a menú Frito durante 30 minutos y añadimos el aceite de aguacate a la cubeta. Añadimos una capa fina de la mezcla de verduras a la cubeta y cerramos la tapa casi del todo para atrapar el calor y ablandar las verduras.
  4. Dejamos cocer 5 minutos por un lado y removemos para que se cocine bien durante 5 minutos más.
  5. Continuamos con el resto de la masa hasta tener 4-5 tortitas de verduras.
  6. En un bol pequeño mezclamos el aceite de sésamo, la pimienta roja molida, el azúcar, el vinagre de soja y las semillas de sésamo. Servimos inmediatamente las tortitas con la salsa para mojar.
  7. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Podemos modificar la receta con la verdura que prefiramos.







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