Rodaballo a la mediterránea para Robot de cocina
restaurant 4 raciones
schedule 35 min
Detalles del cocinado
Esta receta ha sido probada en una Robot de cocina de 5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt4 filetes de rodaballo
- task_alt800 g. de tomate maduro
- task_alt100 g. de aceitunas negras
- task_alt50 g. de alcaparras
- task_alt2 cebollas tiernas
- task_alt20 ml. de vino blanco
- task_alt2 dientes de ajo pelados
- task_alt40 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt1 cdita. de azúcar
- task_altUna hojas de albahaca
- task_altSal y pimienta
Receta paso a paso
- Salpimentamos el rodaballo.
- Cortamos los ajos en láminas, la cebolla en juliana y el tomate en trozos medianos.
- Añadimos 10 ml. de aceite a la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 20 minutos. Una vez caliente, introducimos el pescado y lo cocinamos por ambos lados, solo hasta marcar. Retiramos.
- Añadimos el resto de aceite y añadimos los ajos laminados. Cocinamos hasta dorar ligeramente.
- Seguidamente, incorporamos la cebolla y el tomate troceado. Salpimentamos y añadimos la cucharadita de azúcar. Removemos de vez en cuando.
- Pasados unos 5 minutos, añadimos el vino y dejamos cocinar hasta finalizar el programa.
- Una vez finalizado el programa, incorporamos las alcaparras, las aceitunas negras y la albahaca.
- Tapamos y programamos Menú GUISO, temperatura de cocción 1, 10 minutos.
- Cuando faltan 3 minutos, añadimos el pescado.
- Volvemos a cerrar la tapa y dejamos cocinar hasta finalizar el programa.
- ¡A disfrutar!
Ingredientes
- Accesorios utilizados: espátula
