Shrimp shot pentru Robot de bucătărie

Name: Shrimp shot pentru Robot de bucătărie
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 16 creveți roșii; 1 praz; 300 ml. a stocului de pește; 300 ml. de smântână de gătit; 50 ml. de vin alb; 2 căței de usturoi curățați de coajă; 1 lingură. concentrat de roșii; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper; Arpagic (pentru garnitură)

Realizat de @newlux

restaurant 16 porții

schedule 25 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un robot de bucătărie Newlux de 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.

Produse care pot fi gătite cu

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt16 creveți roșii
task_alt1 praz
task_alt300 ml. a stocului de pește
task_alt300 ml. de smântână de gătit
task_alt50 ml. de vin alb
task_alt2 căței de usturoi curățați de coajă
task_alt1 lingură. concentrat de roșii
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper
task_altArpagic (pentru garnitură)

Rețeta pas un pas

Mai întâi, curățați creveții de coajă și rezervați capetele.
Apoi, se curăță prazul și se toacă. Se toacă și cățeii de usturoi.
Apoi, adăugați un strop de ulei în tigaie și setați meniul PLANCHA, 160 ºC, 15 minute. Când este fierbinte, adăugați carcasele de creveți și gătiți timp de aproximativ 2 minute. Se condimentează și se lasă deoparte.
Se adaugă apoi prazul și usturoiul. Se condimentează și se amestecă ocazional timp de 5 minute.
După acest timp, adăugați capetele de creveți și gătiți timp de 2 minute. Se pasează cu o spatulă pentru a elibera tot sucul.
Se adaugă apoi vinul și se lasă să se evapore timp de 1 minut.
Apoi, se adaugă smântâna, stocul și concentratul de roșii. Se adaugă sare și se gătește până la sfârșitul programului.
Se mixează amestecul și se strecoară printr-o sită fină.
Se servește cu o parte din crema de creveți în pahare mici.
Se ornează cu arpagic și un crevete.
Bucurați-vă!