Pateu de pui cu aluat filo pentru frigidere cu aer

Rețeta pas un pas

1. Pregătiți legumele: Spălați și tocați mărunt ceapa, usturoiul și ardeiul și radeți morcovul prin cea mai mare parte a găurilor unei răzătoare.
2. Se pune o tigaie pe foc cu 3 linguri de ulei, când se încinge se adaugă ceapa tocată și usturoiul cu un praf de sare, se fierb aproximativ 5 minute.
3. După ce ceapa și usturoiul sunt înăbușite, se adaugă carnea de pui și se gătește timp de 5 minute, până se integrează, amestecând bine.
4. Adăugați ardeiul și morcovul, gătiți la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute, amestecând des.
5. După ce legumele sunt fierte, se adaugă roșiile prăjite, se amestecă bine și apoi se adaugă o linguriță de cimbru, paprika dulce, paprika picantă (care este opțională), sare și piper măcinat după gust.
6. Untul se topește în cuptorul cu microunde timp de câteva secunde sau într-o cratiță până devine lichid.
7. Ungeți cu unt topit fundul tăvii de copt care urmează să fie folosită.
8. Așezați o foaie de aluat filo pe tavă, ungeți-o cu unt, puneți deasupra o altă foaie de aluat filo, având grijă să acopere toată tava și umeziți-o tot cu unt (așa vom face cu jumătate din foile pe care le avem sau cel puțin 5 foi), hidratând mereu fiecare foaie cu unt.
9. Când avem toate legumele pe care le vom pune pe bază, turnăm sosul de carne deasupra și îl întindem bine.
10. Se presară deasupra brânza rasă.
11. Se acoperă apoi cu mai multe foi de aluat filo (cel puțin 5 foi), ungându-se fiecare foaie cu unt, ca mai înainte.
12. După ce toate foile de aluat filo sunt la locul lor, se taie în porții cu un cuțit zimțat ascuțit.
13. Crema se prepară punând într-un bol mare ouăle, laptele, sare și piper după gust, se bate bine și se toarnă peste plăcintă.
14. Preîncălziți friteuza timp de 10 minute la 180ºC.
15. Așezați plăcinta în fanta inferioară a frigiderului, pe una dintre tăvile perforate. Coaceți timp de 30 până la 40 de minute la 180ºC sau până când devine aurie,
16. Se scoate din cuptor-friptură și după câteva minute se taie urmând tăieturile pe care le-am făcut mai devreme și este gata de servit și savurat.