Păstrăv umplut cu legume cu sos de praz pentru aragaz programabil

Name: Păstrăv umplut cu legume cu sos de praz pentru aragaz programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 8 fileuri de păstrăv, curățate și curățate de piele; 100 g. de ciuperci; 100 g. de creveți decojiți; 1 praz; 30 ml. de vin alb; 50 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper; Salsa:; 200 ml. a stocului de pește; 1 praz; 20 ml. de ulei de măsline extra virgin; Sare și piper

Realizat de @newlux

restaurant 4 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt8 fileuri de păstrăv, curățate și curățate de piele
task_alt100 g. de ciuperci
task_alt100 g. de creveți decojiți
task_alt1 praz
task_alt30 ml. de vin alb
task_alt50 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper
task_altSalsa:
task_alt200 ml. a stocului de pește
task_alt1 praz
task_alt20 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSare și piper

Rețeta pas un pas

Mai întâi, se taie prazul, ciupercile și creveții în bucăți mici.
Apoi, adăugați uleiul în tigaie și setați meniul PLANCHA, 180 ºC, 12 minute. După ce s-a încins, se adaugă ingredientele de la pasul anterior și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din când în când.
După 8 minute, se adaugă vinul și se lasă să scadă până la sfârșitul programului.
Apoi, se condimentează fileurile de păstrăv și se pune o parte din amestecul de creveți în centru. Le rulăm și le legăm cu sfoară de bucătărie pentru a nu se deschide în timpul gătitului.
În continuare, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, adăugați uleiul în tigaie și setați meniul PLANCHA, 180 ºC, 5 minute. Odată fierbinte, se adaugă restul de praz tocat și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din când în când.
După terminarea programului, se adaugă bulionul de pește și se pune vasul cu rulouri de păstrăv deasupra.
Închideți și programați meniul STEAM, presiune medie, 110 ºC, 6 minute.
Se scot cu grijă rulourile de păstrăv și se pasează sosul. Se adaugă sare dacă este necesar.
Se îndepărtează sfoara de bucătărie și se servesc rulourile cu puțin sos.
Bucurați-vă!