Găluște de dovlecel și morcov cu sos Romesco pentru aragaz programabil

Name: Găluște de dovlecel și morcov cu sos Romesco pentru aragaz programabil
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Ingredients: 2 dovlecei; 1 morcov; 1 ceapă; 2 căței de usturoi; 60 g. de brânză rasă; 1 ou; 80 g. de făină; 40 ml. de ulei de măsline extra virgin; Spray de ulei de măsline extravirgin; Sare și piper; Condimente (după gust); Fulgi de porumb zdrobiți (pentru pesmet); Sos Romesco (pentru servire)

Realizat de @newlux

restaurant 4-6 porții

schedule 40 min

Detalii de gătit

Această rețetă a fost testată într-un aragaz programabil Newlux 6L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul plac.

Produse care pot fi gătite cu

Cuptor programabil 6L : Chef Pot v170

89,95€

Robot de bucătărie 6L Smart Chef v600

108,00€

Ingrediente

task_alt2 dovlecei
task_alt1 morcov
task_alt1 ceapă
task_alt2 căței de usturoi
task_alt60 g. de brânză rasă
task_alt1 ou
task_alt80 g. de făină
task_alt40 ml. de ulei de măsline extra virgin
task_altSpray de ulei de măsline extravirgin
task_altSare și piper
task_altCondimente (după gust)
task_altFulgi de porumb zdrobiți (pentru pesmet)
task_altSos Romesco (pentru servire)

Rețeta pas un pas

Mai întâi, curățați ceapa și tocați-o. Morcovul se curăță de coajă și se dă pe răzătoare. Radeți dovleceii. Se toacă usturoiul.
Adăugați cei 40 ml. de ulei în tigaie și setați meniul SOFREY, 160 ºC, 8 minute. După ce s-a încins, se adaugă legumele de la pasul anterior și se condimentează cu sare și piper. Se amestecă din când în când până la sfârșitul programului.
Într-un bol, se adaugă legumele, brânza, oul, făina și condimentele după gust. Amestecăm.
Se dă aluatul la frigider și, când este rece, se formează bile mici. Dacă vi se pare dificil să le formați, mai adăugați puțină făină.
Se tăvălesc bilele prin fulgii de porumb zdrobiți.
Puneți o bucată de hârtie pergament la baza formei și așezați bilele în ea. Se pulverizează cu spray cu ulei.
Închideți tava și setați meniul Cuptor, 140 ºC, 18 minute.
Serviți găluștele cu puțin sos romesco și savurați!