File de porc cu crustă de fructe uscate pentru prăjitor de aer
restaurant 4 porții
schedule 50 min
Detalii de gătit
Această rețetă a fost testată într-o friteuză cu aer Newlux 5’5L. Nu uitați că puteți ajusta cantitățile, timpii și ingredientele după bunul dumneavoastră plac.
Produse care pot fi gătite cu
Ingrediente
- task_alt2 fileuri de porc
- task_alt75 g. fistic fără coajă
- task_altMuștar de Dijon
- task_altSpray de ulei de măsline extravirgin
- task_altPiure de cartofi:
- task_alt600 g. de cartofi decojiți
- task_alt50-100 ml. lapte (după gust)
- task_alt30 g. unt
- task_altSare și piper
- task_altSos de cireșe:
- task_alt250 g. de cireșe
- task_alt150 ml. de vin de Porto
- task_alt125 ml. de bulion de legume
- task_alt1/2 măr
- task_alt1 praz mic
- task_alt1 morcov mic
- task_altUlei de măsline extravirgin
- task_altSare
Rețeta pas un pas
- Mai întâi, pregătim sosul. Pentru a face acest lucru, se curăță cireșele de sâmburi, se taie mărul, prazul și morcovul. Adăugați puțin ulei într-o tigaie și gătiți ingredientele de mai sus împreună cu un strop de ulei și un praf de sare timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă apoi vinul de Porto și bulionul și se lasă să scadă încă 10 minute. Se mixează până se obține un sos fin și se dă deoparte.
- Apoi, tocați fisticul câteva secunde cu ajutorul unui robot de bucătărie. Trebuie să rămână bucăți, nu trebuie să se transforme în praf.
- Preîncălziți friteuza cu aer comprimat cu ajutorul meniului automat.
- Ungeți fileurile cu muștar și acoperiți-le cu fistic.
- Așezați fileurile în coșul aparatului de prăjit cu aer și stropiți-le cu puțin ulei pulverizat.
- Închideți și programați meniul PIG, 180 ºC, 18 minute. La jumătatea timpului de gătire, întoarceți-le cu grijă, stropiți-le cu puțin ulei și închideți-le.
- În timp ce se gătește carnea, se prepară piureul de cartofi. Pentru a face acest lucru, tăiem cartofii și îi gătim până când sunt moi. Se scurg și se pasează împreună cu untul, laptele, sare și piper după gust.
- Se servește mușchiul feliat cu piureul de cartofi și se adaugă deasupra sosul încălzit anterior. Bucurați-vă de
Rețete relaționate
Fără lactoză
Tăiței cu carne de vită și ciuperci pentru robotul de bucătărie (Blade Runner)
Ver más
Băuturi, înghețată și sorbeturi
Milkshake cu înghețată de vanilie în Robotul de bucătărie (Pulp Fiction)
Ver más
Deserturi și dulciuri
Tort cu ciocolată și cremă pentru robotul de bucătărie (Lilo & Stich)
Ver más