Cap de porc înăbușit cu bere pentru aragazul programabil

Rețeta pas un pas

1. Începeți prin a zdrobi cățeii de usturoi tăiați felii și frunzele de pătrunjel proaspăt într-un mortar și un pisălog și dați-le deoparte.
2. Se asezonează bucățile de carne cu făină, sare și piper.
3. Se reglează tigaia pe meniul de prăjire, se acoperă baza tigăii cu ulei și, când acesta este încins, se rumenește carnea, sigilând-o astfel încât să nu-și piardă zeama.
4. Când bucățile de carne încep să se rumenească, este momentul ideal pentru a le lua de pe foc.
5. Când toată carnea este gata, folosiți același ulei, care va fi căpătat gustul cărnii, pentru a prăji ceapa tocată mărunt. Se adaugă un vârf de cuțit de sare pentru a face legumele să transpire.
6. Când ceapa s-a rumenit, adăugați în tigaie ciupercile feliate și amestecul de usturoi și pătrunjel. Se asezonează cu sare și piper.
7. Se mai lasă în meniul de prăjire încă 5 minute, până când ciupercile sunt gata, apoi se adaugă din nou carnea în tigaie.
8. Acum adăugați cutia de bere și continuați să gătiți încă 5 minute, până când alcoolul se evaporă.
9. Acum adăugați paharul de bulion. Anulați meniul de prăjire, acoperiți tigaia și programați meniul de tocană, robinetul închis, 25 de minute.
10. După ce a trecut timpul, anulați meniul și depresurizați.
11. Dacă doriți ca bulionul să se îngroașe mai mult, setați meniul de gătit fără capac pentru încă 10 minute. Și bucurați-vă de această carne delicioasă.