Crochete de creveți pentru robotul de bucătărie

Rețeta pas un pas

1. Am plasat lamele.
2. Adăugați creveții. Se închide și se programează la viteza 5, 2 secunde. Retragerea.
3. Se curăță ceapa și se pune în ulcior, tăiată în două. Adăugați și usturoiul curățat de coajă. Se închide și se programează la viteza 5, 8 secunde. Retragerea.
4. Apoi, se adaugă untul. Se închide și se programează 120 ºC, viteza 3, 5 minute.
5. Apoi se adaugă făina. Se închide și se programează 100 ºC, viteza 2, 3 minute.
6. Prin gura de evacuare a aburului, adăugați laptele, sare, piper și nucșoară după gust. Se închide și se programează viteza 3, 120 ºC, 15 minute.
7. Se verifică textura, iar dacă nu s-a îngroșat suficient, se mai programează câteva minute.
8. Se lasă să se încălzească și se pune aluatul într-o pungă de pipetat. Dacă nu aveți o pungă, puneți aluatul într-un castron și acoperiți-l cu folie alimentară pentru a preveni uscarea suprafeței.
9. Se dă la frigider pentru cel puțin 2 ore (mai bine peste noapte).
10. Se pune pesmetul într-un castron mare și se formează rânduri. Tăiați-le la dimensiunea crochetelor cu ajutorul foarfecii.
11. Se trec mai întâi prin pesmet, apoi prin oul bătut și în final prin pesmet.
12. Se prăjesc crochetele și se pun pe hârtie de bucătărie pentru a se scurge excesul de ulei.