Sardinhas em molho de escabeche para o robot de cozinha
restaurant 4 porções
schedule 35 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num robot de cozinha Newlux 5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt1 kg. de sardinhas grandes (sem cabeça e sem tripas)
- task_alt1 cabeça de alho
- task_alt250 ml. de vinagre de cidra de maçã
- task_alt160 ml. de azeite virgem extra
- task_alt80 ml. de vinho branco
- task_alt2 folhas de louro
- task_altFarinha (para empanar as sardinhas)
- task_alt5 g. grãos de pimenta
- task_alt1 colher de chá. de colorau
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Tempera as sardinhas e passa-as por farinha.
- Adiciona o óleo à frigideira e coloca o menu FRITO, temperatura de cozedura 1, 30 minutos.
- Quando estiver quente, junta as sardinhas e aloura-as de ambos os lados.
- Quando estiverem dourados, retira-os para um prato de ir ao forno.
- No mesmo óleo, junta a cabeça de alho cortada ao meio, os grãos de pimenta e a folha de louro e cozinha durante 2 minutos.
- Em seguida, adiciona o vinho, o colorau e o vinagre. Mistura e deixa cozinhar até ao fim do programa.
- Coloca o azeite sobre as sardinhas e deixa aquecer.
- Guarda no frigorífico durante 2 dias antes de comer para lhe dar mais sabor.
- Desfrutar!
