Salmão em molho de mostarda com cava para a Panela Programável e a Fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa Panela Programável de 6L e numa Fritadeira Newlux Air Fryer de 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt2 lombos de salmão com cerca de 200 g. cada
- task_alt1 colher de chá. mostarda à moda antiga
- task_alt2 cebolinhas
- task_alt70 g. manteiga
- task_alt150 ml. de cava
- task_alt Sal e pimenta a gosto
Receita Pasta um passo
- Comece por lavar e secar os lombos de salmão.
- Colocar a grelha no tacho. Adicionar um copo pequeno de água (a água não deve tocar nos alimentos). Juntar os filetes de salmão e programar o menu Cozinhar para 8 minutos.
- Despressurizar a frigideira, retirar o salmão e reservar.
- Retirar a grelha e a água, secar um pouco e juntar 20 gramas de manteiga, programar. Quando a manteiga estiver quente, juntar a cebola picada e fritar durante cinco minutos.
- Deite a cava no tacho e deixe o líquido reduzir para metade.
- Quando o molho estiver reduzido, juntar o resto da manteiga cortada em cubos, a mostarda à moda antiga e mexer até o molho ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta e anule o menu de fritura.
- Colocar o salmão num prato ou tabuleiro adequado ao cesto da fritadeira e cobri-lo com o molho preparado.
- Cozinhar na fritadeira durante 5 minutos a 180ºC. Servir quente. É uma receita perfeita para molhar pão.
