Rissóis de frango com massa filo para fritadeiras de ar quente
restaurant 4 porções
schedule 01 h 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada num forno de fritadeira Newlux 12L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt500 g. de carne de frango pré-cozinhada (frango assado ou cozido)
- task_alt100 g. de manteiga com ou sem sal (aprox.)
- task_alt150 g. de queijo ralado (aprox.)
- task_alt150 g. de tomate frito (caseiro ou comprado de boa qualidade)
- task_alt250 g. de massa filo (8-10 folhas)
- task_alt100 g. de manteiga com ou sem sal (aprox.)
- task_alt150 g. de queijo ralado (aprox.)
- task_alt250 ml. leite (1 chávena)
- task_alt1 cebola
- task_alt2 alhos
- task_alt1 cenoura
- task_alt1 pimento verde (pimento italiano)
- task_altAzeite virgem extra
- task_alt2 ovos de tamanho médio
- task_altTomilho seco moído
- task_altPaprica ou pimentão doce
- task_altPimenta preta moída na hora
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Prepare os legumes: Lave e pique finamente a cebola, o alho e o pimento e rale a cenoura na parte mais larga dos orifícios de um ralador.
- Leve uma frigideira ao lume com 3 colheres de sopa de azeite, quando estiver quente junte a cebola e o alho picados com uma pitada de sal, deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos.
- Quando a cebola e o alho estiverem escalfados, juntar a carne de frango e cozinhar durante 5 minutos até estar integrada, misturando bem.
- Adicione o pimento e a cenoura e cozinhe em lume médio-alto durante cerca de 5 minutos, mexendo frequentemente.
- Quando os legumes estiverem cozidos, juntar o tomate frito, misturar bem e, em seguida, juntar uma colher de chá de tomilho, o colorau doce, o colorau picante (que é opcional), sal e pimenta moída a gosto.
- Derreta a manteiga no micro-ondas durante alguns segundos ou numa caçarola até ficar líquida.
- Pincele o fundo do tabuleiro a utilizar com a manteiga derretida.
- Coloque uma folha de massa filo no tabuleiro, pincele-a com a manteiga, coloque outra folha de massa filo por cima, certificando-se de que cobre todo o tabuleiro e molhe-a também com a manteiga (assim faremos com metade das folhas que temos ou pelo menos 5 folhas), hidratando sempre cada folha com a manteiga.
- Quando tivermos todos os legumes que vamos colocar na base, deitamos o molho de carne por cima e espalhamo-lo bem.
- Polvilhe o queijo ralado por cima.
- Em seguida, cobrir com mais folhas de massa filo (pelo menos 5 folhas), untando cada folha como anteriormente.
- Quando todas as folhas de massa filo estiverem colocadas, corte-as em porções com uma faca de serrilha afiada.
- Prepare o creme, colocando os ovos, o leite, o sal e a pimenta a gosto numa tigela grande, bata bem e verta-o sobre a tarte.
- Pré-aqueça a fritadeira durante 10 minutos a 180ºC.
- Coloque a tarte na ranhura inferior da fritadeira, num dos tabuleiros perfurados. Cozer durante 30 a 40 minutos a 180ºC ou até ficar dourada,
- Retire do forno-fritadeira e após alguns minutos corte-o seguindo os cortes que fizemos anteriormente, e está pronto a servir e a saborear.
Ingredientes
- Pode substituir o frango por qualquer carne picada, até mesmo atum enlatado. Ficará delicioso na mesma.
