Pão de Páscoa com processador de alimentos e fritadeira de ar quente
restaurant 8 porções
schedule 03 h 00 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira de ar comprimido de 5,5 L e num robot de cozinha de lâminas de 3 L da Newlux. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt350 g. de farinha forte
- task_alt110 g. de leite
- task_alt90 g. açúcar
- task_alt80 g. manteiga
- task_alt15 g. de levedura fresca
- task_alt2 ovos
- task_altRaspa de uma laranja
- task_alt½ colher de sopa. com aroma a flor de laranjeira
- task_altUma pitada de sal
- task_alt2 ovos cozidos (para guarnecer)
- task_alt1 ovo batido (para pincelar a massa)
- task_altRaspas coloridas (opcional)
Receita Pasta um passo
- Coloca as lâminas.
- Adicione o leite e a manteiga ao jarro.
- Colocar a tampa e programar 37 ºC, velocidade 1, 3 minutos.
- Introduzir a levedura através da saída de vapor.
- Cobrir e programar a velocidade 4, 30 segundos.
- Depois, abra e junte metade da farinha, dois ovos, o açúcar, a raspa de laranja, o aroma de flor de laranjeira e o sal.
- Coloca a tampa e programa na velocidade 5 durante 20 segundos.
- Abrir e juntar o resto da farinha.
- Cobrir e programar novamente na velocidade 5, 20 segundos.
- Em seguida, proceder ao processo de amassadura programando o menu automático KNEAD, velocidade 3, 3 minutos.
- Deixar a massa repousar no jarro com a tampa aberta durante 1-2 horas, até a massa duplicar de volume.
- Depois de levedada, retire a massa do jarro e coloque-a numa superfície de trabalho enfarinhada. Deite a massa e amasse-a um pouco. A massa deve ser elástica, mas não se deve colar às mãos. Se necessário, adicionar um pouco de farinha durante a amassadura.
- Dividir a massa em duas partes iguais.
- Forme duas bolas e coloque-as em dois pedaços de papel vegetal.
- Faça um buraco no centro das monas com os dedos e coloque os ovos cozidos no interior.
- Cobrir as monas com um pano e deixar levedar durante 30 minutos.
- Passado este tempo, pintamo-las com ovo batido e, opcionalmente, decoramo-las com algumas raspas coloridas.
- Colocar um dos macacos no cesto da fritadeira e programar 160 ºC, 15 minutos. Após este tempo, vire-o cuidadosamente e deixe cozer à mesma temperatura durante mais 10 minutos.
- Seguimos o mesmo processo para cozinhar o outro macaco da Páscoa.
- Deixar arrefecer completamente e desfrutar!
Ingredientes
- Para decorar a mona, pode também utilizar algumas amêndoas (granuladas ou fatiadas), açúcar pérola ou açúcar ligeiramente mergulhado num pouco de água.
- Lâminas
