Esparguete com almôndegas de carne para o processador de alimentos
restaurant 4 porções
schedule 50 min
Detalhes de cozedura
>Receipt compatível com Multi-Touch RM990 Kitchen Robot>>!– /wp:parágrafo –>Ingredientes
- task_alt350 g. esparguete
- task_alt2 l. de água
- task_altParmesão ralado (a gosto)
- task_altPerejil fresco o orégano
- task_altSal
- task_altAlmôndegas de carne:
- task_alt500 g. de carne picada de ternera
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 ovo
- task_alt30 g. de leite
- task_alt30 g. Queijo parmesão
- task_alt50 g. de harina
- task_alt50 g. de azeite virgem extra
- task_alt1 fatia de pão fatiado
- task_altPerejil fresco
- task_altSal e pimenta
- task_altSalsa:
- task_alt700 g. de tomate
- task_alt1 dente de alho
- task_alt1 cebola
- task_alt40 g. de azeite virgem extra
- task_alt1 cda. de orégãos
- task_altSal
Receita Pasta um passo
- Comece por preparar as almôndegas. Numa tigela, temperar a carne picada com o alho picado, queijo parmesão, um bom punhado de salsa picada, sal e pimenta. Misturar e pôr de lado. Numa outra tigela, adicionar o ovo, o leite e a fatia de pão. Deixar repousar durante alguns minutos para que o pão absorva os líquidos. Uma vez o pão bem demolhado, amassar com as mãos ou garfo e adicionar esta mistura à carne picada. Misturar até bem misturado. Fazer pequenas bolas e enrolá-las em farinha. Dourá-las levemente numa frigideira com o óleo. Ponha de lado.
- A seguir, preparar o molho. Colocar as lâminas e adicionar a cebola cortada pela metade e o dente de alho. Fechar as lâminas e velocidade do programa 5, 8 segundos. Remover quaisquer restos com a espátula. Adicionar o óleo, cobrir e programar 120 ºC, velocidade 1, 8 minutos. Uma vez terminado o programa, adicionar os tomates descascados e a velocidade do programa 5, 15 segundos. Remover quaisquer restos com a espátula, temperar com sal e pimenta e adicionar os orégãos. Fechar e programar 120 ºC, velocidade 1, 15 minutos. Retirar e pôr de lado.
- A seguir, cozer a massa. Para tal, substituir as lâminas pelo acessório misturador e adicionar a água. Fechar e definir o menu automático de fervura. Quando atingir 100 ºC, cancelar o programa e adicionar a massa. Fechar e programar 100 ºC, velocidade 1, 8 minutos. Drenar utilizando o cesto e colocar de lado. Deitar fora a água à excepção de uma concha.
- Finalmente, adicionar o molho de tomate, a massa, um pouco de água da cozedura e as almôndegas ao jarro. Fechar e programar 100 ºC, velocidade 1, 5 minutos.
- Sirva com uma pitada de queijo parmesão ralado e um pouco de salsa fresca picada ou orégãos e desfrute!
Ingredientes
- Acessórios utilizados: lâminas, acessório misturador, cesto e espátula
