Castanhas assadas na fritadeira
restaurant 4 porções
schedule 30 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa fritadeira Newlux 5’5L. Lembra-te que podes ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a teu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt ½ kg de castanhas
Receita Pasta um passo
- Pré-aqueça a fritadeira a 190ºC.
- Leve uma panela grande com água a ferver; quando a água estiver a ferver, retire-a do lume e deixe-a arrefecer ligeiramente.
- Lave as castanhas, escorra-as e seque-as.
- Colocar as castanhas com o lado plano para baixo numa tábua de cortar. Com uma faca de cozinha, faça um grande “X” no lado arredondado, cobrindo pelo menos metade da castanha. Certifique-se de que a faca atravessa a pele exterior e a camada castanha por baixo. Isto ajudará a descascá-las depois de assadas.
- Colocar as castanhas de molho na panela com água quente durante 1 a 5 minutos, consoante o tamanho das castanhas. Retire as castanhas com uma concha e coloque-as imediatamente no cesto da fritadeira.
- Colocamos uma chávena de água quente no cesto.
- Cozinhar na fritadeira de ar quente durante 10 minutos a 200ºC. Agitar bem. Verificar se ainda há água no interior. Se não, adicione mais 1/2 chávena.
- Continue a cozinhar até as cascas se soltarem e a carne exposta ficar dourada, durante mais 5 minutos.
- Retire-as e deixe-as arrefecer o suficiente para as poder manusear, mas ainda quentes. Retirar as cascas.
- Agora podemos comê-las diretamente ou utilizá-las em muitas receitas.
