Cardos em molho de amêndoa para a panela programável
restaurant 4 porções
schedule 25 min
Detalhes de cozedura
Esta receita foi testada numa panela programável Newlux 6L. Lembre-se que pode ajustar as quantidades, os tempos e os ingredientes a seu gosto.
Produtos que podem ser cozinhados com
Ingredientes
- task_alt250 g. de cardo congelado / 2 frascos de cardo em conserva (não é necessário cozer)
- task_alt100 g. de amêndoas cruas
- task_alt50 g. de pinhões
- task_alt3 dentes de alho
- task_alt2 colheres de chá. de farinha de trigo ou de farinha de milho
- task_alt250 ml. de leite gordo
- task_altSal e pimenta preta moída na altura (a gosto)
- task_altAzeite virgem extra
Receita Pasta um passo
- Colocar dois 300 mililitros de água na panela, colocar a grelha e um recipiente adequado com o cardo descongelado por cima.
- Programar 10 minutos no menu de cozedura.
- Decorrido o tempo, despressurizar e reservar o cardo cozido.
- Para fazer o molho, coloque um pouco de óleo na frigideira e coloque o menu do grelhador.
- Quando o azeite estiver quente, adicione o alho cortado em fatias e as amêndoas e os pinhões, frite até começarem a dourar e adicione a farinha. Mexa com uma espátula de silicone até a farinha ficar ligeiramente tostada e adicione o leite. Mexa até obter a consistência de um molho bechamel ligeiro.
- Anular o programa, juntar o cardo cozido, retificar o sal, fechar a tampa e a válvula e programar durante 3 minutos no menu de cozedura.
- Despressurizar e servir. Podemos decorar com alguns pinhões e amêndoas torradas.
