Ternera de Mongolia al vapor con robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 2 raciones

schedule 35 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 0,4 kg. de carne de vacuno cortada en tiras
  • task_alt 2 pimientos morrones cortados en tiras
  • task_alt 1/2 cebolla cortada en aros
  • task_alt 4 tallos de cebollas verdes (sólo la parte verde)
  • task_alt SALSA
  • task_alt 1 cdta. de jengibre fresco rallado
  • task_alt 4 dientes de ajo
  • task_alt 70 g. de salsa de soja
  • task_alt 60 g. de agua
  • task_alt 50 g. de azúcar moreno
  • task_alt 1 cdta. de salsa picante (o al gusto)
  • task_alt 1 cdta. aceite de girasol

Receta paso a paso

  1. Llenamos la jarra del Robotmix con 1,5 l. de agua y colocamos la cesta de vapor encima. Añadimos la carne en la cesta en un solo nivel.
  2. Colocamos la bandeja encima de la cesta y la rellenamos con las verduras cortadas. Colocamos la tapa y cocinamos la carne y las verduras programando el Robotmix a 120ºC velocidad 1 durante 25 minutos.
  3. Una vez cocinados, apartamos y tapamos para mantener el calor. Escurrimos el agua de la jarra y colocamos las cuchillas.
  4. Cuando la jarra se haya enfriado lo suficiente, añadimos los ajos y los picamos programando la jarra a velocidad 6 durante 5 segundos.
  5. A continuación añadimos el jengibre y el aceite. Salteamos programando el robot a 120ºC a velocidad 3 durante 1 minuto y 30 segundos.
  6. Añadimos la salsa de soja, el agua y el azúcar moreno y cocinamos a fuego lento programando el robot a 120ºC durante 5 minutos a velocidad 1.
  7. Una vez cocido vertemos la salsa sobre la carne y las verduras y servimos sobre el arroz.
  8. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: accesorio de vapor honda, bandeja de vapor y cuchillas.

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