Pudin de Merluza para Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4-6 raciones

schedule 50 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 500 g. de pescado al gusto sin piel ni espinas (en mi caso filete merluza congelada)
  • task_alt Una lata de atún natural
  • task_alt 9 palitos de mar o surimi
  • task_alt 6 huevos
  • task_alt 500 g. de nata para
  • task_alt 200 g. de salsa de tomate
  • task_alt Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso

  1. Ponemos las cuchillas en la jarra.
  2. En primer lugar cocemos el pescado al vapor. Para ello colocamos el pescado en la bandeja de vapor, llenamos la jarra con 1 l. de agua y situamos el recipiente de vapor sobre sobre ella.
  3. Para cocinar el pesacado programamos 18 minutos a 130ºC, velocidad 2. Si el pescado es congelado, al terminar los 18 minutos abrimos la tapa de la vaporera con cuidado de no quemarnos y cambiamos el pescado (El que estaba arriba lo ponemos bajo y viceversa) y programamos unos 7 minutos más, 130ºC, velocidad 2. Una vez cocido reservamos
  4. A continuación, introducimos todos los ingredientes en la jarra (el pescado, el atún, los palitos de surimi, los huevos, la nata y el tomate. Salpimentamos al gusto y programamos 30 segundos, velocidad 6 para triturar la mezcla y volverla homogénea.
  5. Una vez la mezcla esté homogénea, programamos 15 minutos, 90ºC, velocidad 4 para cocinarla. Durante el cocinado, preparamos un molde lo engrasamos y reservamos.
  6. Volvemos a triturar la mezcla programando 30 segundos, velocidad 6. A continuación vertemos la mezcla en el molde que anteriormente hemos preparado y guardamos en la nevera aproximádamente 4 horas.
  7. ¡Servimos frío!

Consejos y accesorios necesarios

- Para acompañar podemos preparar cebollino picado, unos tomates cherry y salsas como mayonesa y salsa rosa.

- También podemos untar la mezcla con tostadas como si fuera un paté.

- Accesorios: cuchillas.

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