Magret de pato para Horno-Freidora de Aire

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 20 min


Descripción

Receta compatible con Horno-Freidora de Aire V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt Un magret de pato de unos 400 g.
  • task_alt Sal y pimienta al gusto

Receta paso a paso

  1. Sacamos la pieza de Magret del frigorífico al menos una hora antes ya que debe cocinarse a temperatura ambiente.
  2. Procedemos a hacer unos pequeños cortes en la parte de la piel teniendo cuidado de no llegar a la carne (eso acelera el proceso de cocción pero es opcional). Lo clásico es hacer los cortes en forma de pequeños rombos.
  3. Salpimentamos el Magret y sellamos en una sartén a fuego fuerte un par de minutos por cada lado.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC durante 5 min.
  5. A continuación, colocamos el Magret en la bandeja del horno y la introducimos en la segunda ranura empezando por abajo. Y lo cocinamos durante 8 minutos (Puede ser entre cinco y diez minutos según el punto que queramos darle)
  6. Finalmente cortamos la carne en rodajas finas y la sazonamos un poco más si es necesario.
  7. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- El Magret al ser una carne con una elevada cantidad de grasa, es preferible que lleve de acompañamiento una guarnición o salsa ligera. Las mejores salsas son las de frutas (como de manzana… frutos rojos) o reducciones de vino dulce o de zumo de naranja.

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