Falafel vegano en Robot de cocina y Freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 19 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990 y Freidora de aire


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 400 g. de garbanzos secos
  • task_alt 30 g. de perejil fresco
  • task_alt 1 cebolla pequeña
  • task_alt 5 dientes de ajo
  • task_alt 15 g. de cilantro
  • task_alt 8 g. de sal
  • task_alt 2 g. de pimienta
  • task_alt 1 cdta. de levadura en polvo

Receta paso a paso

  1. Ponemos en remojo los garbanzos secos durante 18-24 horas asegurándonos de que están completamente cubiertos de agua. (Los garbanzos secos pueden doblar su tamaño, así que asegúrate de usar suficiente agua).
  2. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  3. Tras el remojo, escurrimos el agua de los garbanzos y los añadimos a la jarra del Robotmix. Añadimos el resto de los ingredientes a la jarra y batimos programando el Robotmix a velocidad 9 durante 30 segundos. Detenemos el batido y limpiamos las paredes del bol. Repetimos esto 2-3 veces más.
  4. Enfriamos la masa de falafel en la nevera durante 1 hora para que cuaje ligeramente. (Podemos meter la jarra entera con la masa tapada en la nevera).
  5. Sacamos de la nevera y con una cuchara de helado, sacamos la masa en forma de bolas redondas del tamaño aproximado de una pelota de golf. (Si las congelamos, las colocamos en un recipiente hermético y las congelamos en este punto).
  6. Colocamos las bolas de falafel en la cesta de la freidora de aire y cocinamos programando la freidora de aire a 190º C durante 15 minutos.
  7. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Es mejor no utilizar garbanzos enlatados o en frasco ya que no se obtendrá la textura adecuada.

- Se pueden congelar fácilmente antes de cocinarlos hasta 3 meses en un recipiente hermético.

Carrito de compra
Lista de espera Te informaremos cuando el producto llegue a stock. Por favor, deja tu dirección de correo electrónico.
Ir arriba