Bola de queso vegano en Robot de cocina

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Detalles del cocinado

restaurant 8 raciones

schedule 25 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 150 g. de anacardos crudos (remojados en agua caliente durante 1 hora)
  • task_alt 30 g. de zumo de limón
  • task_alt 20 g. de aceite de coco
  • task_alt 10 g. de tahina
  • task_alt 1 cdta. de sal
  • task_alt 1 cdta. de pimentón
  • task_alt 20 g. de mostaza de Dijon
  • task_alt 15 g. de levadura nutricional
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 cda. de agua
  • task_alt 1 cda. de albahaca fresca picada
  • task_alt 1 cda. de cebollino fresco picado
  • task_alt 1 puñado de almendras tostadas saladas picadas

Receta paso a paso

  1. Colocamos los anacardos crudos en un bol y vertemos agua hirviendo por encima y dejamos reposar durante 1 hora.
  2. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  3. Escurrimos el agua de los anacardos y los añadimos a la jarra del Robotmix. Añadimos también el zumo de limón, el aceite de coco, el tahini, la sal, el pimentón, la mostaza dijon, la levadura nutricional, el ajo y el agua.
  4. Trituramos a velocidad 6 durante 1 minuto.
  5. Incorporamos la mitad del cebollino fresco picado.
  6. Forramos un bol pequeño con papel film y colocamos la mezcla de queso en el bol. Retorcemos el envoltorio de plástico para sellarlo y formar una bola.
  7. Colocamos la mezcla en el congelador durante 1 hora para que la bola de queso se cuaje.
  8. Mientras se cuaja, picamos la albahaca, las almendras y el resto del cebollino picado y las colocamos en un bol amplio.
  9. Después de una hora, sacamos la bola de queso del congelador y retiramos el envoltorio de plástico. Pasamos la bola de queso por la mezcla de hierbas y almendras para cubrir el exterior.
  10. Volvemos a meter la bola en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servirla.
  11. Servir con galletas saladas, tostadas o verduras crudas para un entrante saludable.

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