Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990 y Freidora de aire
Galletas de mantequilla de cacahuete en Robot de cocina y Freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 6 raciones
schedule 01 h 00 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 200 g de harina
- task_alt 1 g. de sal
- task_alt 7 g. de bicarbonato
- task_alt 100 g. de azúcar blanca
- task_alt 100 g. de azúcar morena
- task_alt 3 mL de vainilla
- task_alt 1 huevo
- task_alt 100 g.de manteca de cerdo
- task_alt 100 g. de mantequilla de cacahuete (cremosa)
Receta paso a paso
- Colocamos el accesorio batidor.
- Tamizamos la harina, la sal y el bicarbonato en un bol aparte y lo reservamos.
- Añadimos el azúcar, la vainilla, el huevo y la manteca a la jarra y lo programamos durante 1 minuto a velocidad 6. Abrimos la jarra y enviamos la mezcla al fondo de la jarra con la espátula.
- Seguimos batiendo, programando a velocidad 6 durante 2 minutos más.
- Añadimos la mantequilla de cacahuete y programamos velocidad 3 durante 30 segundos. Abrimos la jarra, raspamos las paredes y seguimos mezclando a velocidad 3 durante otros 30 segundos.
- Añadimos la mezcla de harina y mezclamos programando durante 1 minuto a velocidad 2 o hasta que la harina esté bien incorporada.
- Hacemos bolitas con la masa del tamaño de una pelota de golf. Colocamos papel vegetal en el fondo de la cesta de la freidora de aire.
- Colocamos las bolas de masa en la cesta al menos a 2 cm de distancia entre ellas ya que las galletas se aplanan.
- Aplastamos cada bola con un tenedor en forma de cruz.
- Volvemos a colocar el accesorio de cesta en la freidora y cocinamos las galletas programando a 175ºC durante 5 minutos.
- Dejamos reposar las galletas un minuto antes de sacarlas de la cesta ya que se endurecerán.
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: Batidor, espátula
- Es importante usar mantequilla de cacahuete cremosa y no toda natural (100% cacahuete) ya que las galletas se desmoronan.
- Para galletas más crujientes, horneamos 1-2 minutos más.
