Buñuelos de calabaza en Robot de cocina y Freidora de aire.

Detalles del cocinado

restaurant 8 raciones

schedule 01 h 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990 y Freidora de Aire V20, V35, V55


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 500 g. de calabaza asada o cocida
  • task_alt 500 g. de harina de fuerza
  • task_alt 110 g. de levadura fresca
  • task_alt 100 g. de gaseosa líquida
  • task_alt 100 g. de agua
  • task_alt Aceite abundante para freír
  • task_alt Azúcar para rebozar los buñuelos

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Para comenzar la preparación de esta receta de buñuelos de calabaza y aprovechar al máximo el sabor de la calabaza, se debe cocinar la misma previamente al vapor o asada en el horno.
  3. Una vez cocida y ya fría la calabaza la colocamos dentro de la jarra de nuestro robot y programamos un minuto a velocidad 4. Como resultado obtendremos un puré.
  4. Posteriormente incorporamos al puré de calabaza la harina con la levadura y programamos 20 segundos a velocidad 6.
  5. El paso siguiente es añadir la gaseosa y el agua y programamos otros 30 segundos a velocidad 6. Como resultado obtendremos una masa homogénea.
  6. La quitamos de la jarra y la colocamos en un bol grande tapada con papel film transparente y dejamos reposar una hora hasta que aumente su volumen en un lugar cálido (puedes ayudar poniéndolo en el horno a unos 50º tapando el bol con un paño para que no salga costra la masa).
  7. Una vez transcurrido el tiempo de levado y que haya doblado la masa su volumen, nos mojamos las manos con agua y formamos los buñuelos.
  8. Los vertemos en una cazuela con abundante cantidad de aceite caliente y los freímos hasta que queden con un apetitoso color dorado.
  9. Los retiramos del aceite y los colocamos sobre papel absorbente para quitar el excedente de aceite, luego los rebozamos con azúcar y a disfrutar. Si hacemos un chocolate caliente a la taza será una merienda ideal.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

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