Brownies veganos en Robot de cocina y freidora de aire

Detalles del cocinado

restaurant 8 raciones

schedule 40 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990 y Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 25 g. de semillas de chía
  • task_alt 300 g. de pepitas de chocolate vegano
  • task_alt 175 g. de azúcar moreno
  • task_alt 90 g. de mantequilla vegana-para hornear
  • task_alt 115 g. de harina
  • task_alt 6 g. de sal
  • task_alt 3 g. de levadura en polvo
  • task_alt 80 ml. de café preparado
  • task_alt 5 ml. vainilla

Receta paso a paso

  1. Creamos nuestro huevo de chía introduciendo las semillas de chía en el café preparado y dejando reposar unos 10 minutos hasta que se convierta en gelatina.
  2. Forramos con papel vegetal una fuente de horno que quepa dentro de la cesta de la freidora de aire.
  3. Colocamos el mezclador en la jarra de la Robotmix. Introducimos la mitad de las pepitas de chocolate en la jarra y las derretimos programando el Robotmix a 50º C a velocidad 1 durante 4 minutos.
  4. Mientras se derriten las pepitas de chocolate, en un bol aparte tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, la sal y la levadura en polvo y reservamos.
  5. Una vez derretido el chocolate, añadimos a la jarra la mantequilla vegetal y el azúcar moreno. Mezclamos programando el Robotmix a velocidad 1 durante 1 minuto. (Sin calor)
  6. Añadimos la mezcla de chía y vainilla a la jarra del Robotmix y mezclamos a velocidad 1 durante 1 minuto. Añadimos la mezcla de harina y mezclamos a velocidad 1 durante 45 segundos. (No mezclar en exceso)
  7. Retiramos el mezclador y añadimos el resto de las pepitas de chocolate. Mezclamos suavemente con una espátula. Pasamos la masa a la fuente de horno preparada y la colocamos en la cesta de la freidora de aire.
  8. Horneamos a 160º C durante 30 minutos. Dejamos que se enfríen y cuajen durante al menos 10 minutos antes de servir.
  9. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: mezclador

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