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Pan de dátiles en Robot de cocina y Freidora de aire

restaurant 6 raciones

schedule 30 min

Pan de dátiles en Robot de cocina y Freidora de aire

Detalles del cocinado

Esta receta ha sido probada en un Robot de cocina con cuchillas de 3L y una Freidora de aire de 5’5L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.



Productos con los que se puede cocinar

Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
NO DISPONIBLE
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
Freidora de aire 5.5L. Air Power V55
NO DISPONIBLE
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
NO DISPONIBLE


Ingredientes

  • task_alt 175 g. de dátiles sin hueso
  • task_alt 250 g. de agua hirviendo
  • task_alt 190 g. de harina
  • task_alt 190 g. de azúcar moreno
  • task_alt 30 g. de mantequilla
  • task_alt 10 g. de bicarbonato de sodio
  • task_alt 4 g. de levadura en polvo
  • task_alt 1 g. de sal
  • task_alt 1 huevo


Receta paso a paso

  1. Engrasamos y colocamos papel vegetal en la bandeja de horno que encaja en la freidora de aire. Precalentamos la freidora de aire a 180º C durante 5 minutos.
  2. Colocamos las cuchillas en la jarra. Colocamos los dátiles en la jarra y los mezclamos programando el a velocidad 10 durante 5 segundos.
  3. A continuación añadimos el agua hirviendo y el bicarbonato y batimos programando el a 100º C en velocidad 2 durante 2,5 minutos.
  4. Limpiamos los laterales y dejamos enfriar la mezcla de 5 a 10 minutos. A continuación añadimos la mantequilla y el azúcar y batimos programando el robot a velocidad 6 durante 10 segundos.
  5. Limpiamos los laterales y añadimos el huevo. Mezclamos programando a velocidad 3 durante 5 segundos. Añadimos la harina, la sal y la levadura química y mezclamos programando el a velocidad 7 durante 5-10 segundos.
  6. Vertemos la masa en los moldes preparados y la colocamos en la freidora de aire. Cocinamos a 180º C durante 18-20 minutos. Dejamos enfriar el pan durante 10-15 minutos antes de servirlo.
  7. ¡Servir bien caliente!


Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas

- Puede que tengamos que ajustar el tiempo de horneado si tenemos una freidora de aire/molde de pan más grande. El pan está cocido cuando un palillo introducido en el centro sale limpio.







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