Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990
Calabaza al vapor con salsa de yogur, ajo y anchoas en robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 3 raciones
schedule 40 min
Productos con los que se puede cocinar
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 500 g. de calabaza cacahuete
- task_alt 30 g. de anchoas
- task_alt 15 ml. de aceite de oliva virgen extra
- task_alt 125 g. de yogur natural
- task_alt 1 diente de ajo
- task_alt 1 cda de sésamo negro
- task_alt Zumo de limón al gusto
- task_alt Sal al gusto
Receta paso a paso
- Pelamos y cortamos en dados la calabaza. Reservamos.
- Colocamos la cuchilla en la jarra.
- Añadimos el yogur natural, 6-7 anchoas (reservamos dos o tres para decorar), el diente de ajo, el zumo de limón y una pizca de sal. Picamos 10 segundos a velocidad 8. Bajamos con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes y volvemos a picar 10 segundos a velocidad 6. Probamos de sal y rectificamos si es necesario. Reservamos la salsa en un bol.
- Enjuagamos la jarra y añadimos un litro y medio de agua.
- Colocamos la calabaza en la cesta onda de vapor, la tapamos y la colocamos sobre la jarra.
- Programamos 30 minutos a 120 grados, velocidad 1.
- Una vez pasado el tiempo abrimos la cesta con cuidado.
- Servimos la calabaza con un poco de salsa por encima.
- Terminamos añadiendo las anchoas que habíamos reservado,unas semillas de sésamo negro y una cucharadita de aceite de oliva.
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas.
