Barritas de tofu y sésamo con salsa de maracuyá para freidora de aire y robot de cocina

Barritas de tofu y sésamo con salsa de maracuyá para freidora de aire y robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 15 min


Descripción

Receta compatible con Freidora de aire V20, V35 y V55 y Horno-freidora V120 y Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 250 g. de tofu
  • task_alt 100 g. de semillas de sésamo
  • task_alt 50 g. de harina
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra en spray
  • task_alt Salsa de maracuyá:
  • task_alt 1 maracuyá
  • task_alt 120 ml. de leche de coco (de lata)
  • task_alt ½ cebolla
  • task_alt 30 g. de vino blanco
  • task_alt 30 g. de aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal

Receta paso a paso

  1. Primero, cortamos el tofu en barritas.
  2. A continuación, las pasamos primero por harina, luego por huevo batido y por último, por las semillas de sésamo.
  3. Las colocamos en la cesta y las pulverizamos con un poco de aceite en spray.
  4. Programamos 190 grados, 10 minutos.
  5. Mientras se cocina el tofu, preparamos la salsa. Para ello, pelamos la media cebolla y la cortamos por la mitad.
  6. Colocamos las cuchillas en la jarra e introducimos la cebolla. Tapamos y programamos velocidad 5, 5 segundos.
  7. Abrimos y añadimos el aceite y una pizca de sal. Tapamos y programamos 110 º C, velocidad 1, 10 minutos.
  8. Cuando pasen 5 minutos, paramos el programa y añadimos el vino y la leche de coco con el programa de la báscula. Cuando tengamos todo pesado, tapamos y seguimos con el programa.
  9. Una vez finalizado el programa, sin abrir la tapa programamos velocidad 8, 20 segundos.
  10. Después, introducimos la pulpa de maracuyá y programamos velocidad 3 giro inverso, 10 segundos.
  11. Servimos los palitos de tofu con la salsa de maracuyá. ¡A disfrutar!

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