Gazpacho de pepino y almedras en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 15 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 4 pepinos pequeños
  • task_alt 120 g. de queso manchego curado
  • task_alt 50 g. de almendra molida
  • task_alt 250 ml. agua
  • task_alt 60 ml aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Un diente de ajo
  • task_alt Un chorrito de vinagre de manzana
  • task_alt Un pellizco de sal

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Quitamos la corteza al queso manchego, lo introducimos en la jarra y lo picamos en la función predeterminada picar durante 10 segundos.
  3. Quitamos las puntas a los pepinos y lo raspamos con un tenedor. Los cortamos en trozos y los colocamos en la jarra.
  4. Añadimos las almendras molidas, el queso rallado y el diente de ajo y trituramos programando durante 20 segundos a velocidad 5 .
  5. Abrimos, comprobamos la textura del puré, le añadimos el agua, el vinagre, y la albahaca.
  6. Volvemos a batir a velocidad 10 unos 3 minutos. Probamos el sabor, ajustamos la sal y añadimos un poco más de vinagre o de queso.
  7. Agregamos lentamente por el hueco de la tapa el aceite de oliva y programamos 10 segundos a velocidad 3.
  8. ¡Servimos bien frío!

Consejos y accesorios necesarios

- Si no tienes almendra molida, pero tienes almendras crudas enteras, las puedes moler durante 15 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.(programas el tiempo y cuando pasen unos segundos cambias la velocidad a 7 y después de otros segundos lo cambias a 10).

- Accesorios utilizados: cuchillas.

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