Solomillo con salsa de queso de cabra e higos para olla programable

Solomillo con salsa de queso de cabra e higos para olla programable

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 20 min


Descripción

Receta compatible con Olla programable Chef Pot V170


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 4 medallones de carne
  • task_alt 300 g. de queso rulo de cabra
  • task_alt 180 ml. de nata líquida para cocinar
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 80 ml. de caldo vegetal
  • task_alt 8 higos
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal y pimienta

Receta paso a paso

  1. En primer lugar, programamos Menú PLANCHA, 160 ºC, 10 minutos.
  2. Cocinamos los medallones al punto de cocción deseado.
  3. Mientras se cocina la carne, picamos la cebolla.
  4. Una vez cocinada la carne al gusto, retiramos y sazonamos. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
  5. A continuación, añadimos a la olla un poco de aceite y programamos Menú FREÍR, 160 ºC, 3 minutos. Una vez caliente, incorporamos la cebolla y una pizca de sal. Removemos de vez en cuando con el cucharón.
  6. Una vez finalizado el programa, programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 5 minutos. Incorporamos el queso, la nata líquida, el caldo, sal y pimienta al gusto. Removemos de vez en cuando con el cucharón.
  7. Una vez tengamos la salsa lista, añadimos la mitad de los higos troceados. Mezclamos.
  8. Servimos colocando una base de salsa, encima la carne y terminamos con unos higos cortados por la mitad. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Si queremos una salsa con una textura más líquida, añadimos un poco más de caldo. Si por el contrario la queremos más espesa, cocinamos unos minutos más hasta conseguir la textura deseada.

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