Sepia al ajillo en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 50 g. de aceite
  • task_alt 1 sepia grande o 2 medianas
  • task_alt 4 dientes de ajo
  • task_alt 5 ramitas de perejil fresco
  • task_alt 1 pizca de sal

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra.
  2. Ponemos en la jarra los ajos y el perejil, trituramos programando 5 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia el fondo de la jarra con la espátula.
  3. Añadimos el aceite y sofreímos programando 5 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1.
  4. Añadimos la sepia troceada y un pelín de sal y sofreímos programando 20 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 giro inverso.
  5. Servimos acompañado de mayonesa o ajoaceite.

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, espátula

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