Rollitos de berenjena rellenos de lacón y grelos para Olla programable

Rollitos de berenjena rellenos de lacón y grelos para Olla programable

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Olla programable Chef Pot V170


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 1 berenjena grande
  • task_alt 250 g. de lacón cocido
  • task_alt 200 g. de grelos cocidos
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 1 tomate
  • task_alt Queso rallado
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra
  • task_alt Sal
  • task_alt Bechamel:
  • task_alt 500 ml. de leche
  • task_alt 30 g. de mantequilla
  • task_alt 30 g. de harina
  • task_alt Sal, pimienta y nuez moscada

Receta paso a paso

  1. En primer lugar, prepararemos el relleno. Para ello, incorporamos un poco de aceite en la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 5 minutos. Mientras se calienta, picamos la cebolla, el lacón y el tomate. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla. Cuando faltan 3 minutos, incorporamos el lacón, los grelos y el tomate. Removemos de vez en cuando con el cucharón. Retiramos y reservamos.
  2. Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas finas. Programamos Menú PLANCHA, 160 º C, 10 minutos. Cocinamos un poco las láminas de berenjena. Retiramos y reservamos.
  3. Seguidamente, formamos los rollitos colocando en cada loncha de berenjena un poco de relleno y los cerramos formando canelones. Reservamos.
  4. A continuación, prepararemos la bechamel. Para ello, programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 4 minutos. Incorporamos dentro la mantequilla y cuando se funda añadimos la harina.
  5. Removemos con el cucharón para que se tueste ligeramente y después, incorporamos la leche, la nuez moscada y salpimentamos. No dejamos de remover hasta conseguir la textura deseada.
  6. Cuando falta 1 minuto, introducimos dentro los canelones de berenjena y un poco de queso rallado por encima. Colocamos la tapa sin llegar a cerrar y dejamos unos minutos dentro hasta que veamos que el queso se ha fundido.
  7. ¡A disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cucharón.

Carrito de compra
Lista de espera Te informaremos cuando el producto llegue a stock. Por favor, deja tu dirección de correo electrónico.
Ir arriba