Descripción
Receta compatible con Olla programable Chef Pot V170
Rollitos de berenjena rellenos de lacón y grelos para Olla programable
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 30 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 1 berenjena grande
- task_alt 250 g. de lacón cocido
- task_alt 200 g. de grelos cocidos
- task_alt 1 cebolla
- task_alt 1 tomate
- task_alt Queso rallado
- task_alt Aceite de oliva virgen extra
- task_alt Sal
- task_alt Bechamel:
- task_alt 500 ml. de leche
- task_alt 30 g. de mantequilla
- task_alt 30 g. de harina
- task_alt Sal, pimienta y nuez moscada
Receta paso a paso
- En primer lugar, prepararemos el relleno. Para ello, incorporamos un poco de aceite en la olla y programamos Menú SOFREÍR, 160 ºC, 5 minutos. Mientras se calienta, picamos la cebolla, el lacón y el tomate. Cuando el aceite esté caliente, incorporamos la cebolla. Cuando faltan 3 minutos, incorporamos el lacón, los grelos y el tomate. Removemos de vez en cuando con el cucharón. Retiramos y reservamos.
- Lavamos la berenjena y la cortamos en láminas finas. Programamos Menú PLANCHA, 160 º C, 10 minutos. Cocinamos un poco las láminas de berenjena. Retiramos y reservamos.
- Seguidamente, formamos los rollitos colocando en cada loncha de berenjena un poco de relleno y los cerramos formando canelones. Reservamos.
- A continuación, prepararemos la bechamel. Para ello, programamos Menú PLANCHA, 140 ºC, 4 minutos. Incorporamos dentro la mantequilla y cuando se funda añadimos la harina.
- Removemos con el cucharón para que se tueste ligeramente y después, incorporamos la leche, la nuez moscada y salpimentamos. No dejamos de remover hasta conseguir la textura deseada.
- Cuando falta 1 minuto, introducimos dentro los canelones de berenjena y un poco de queso rallado por encima. Colocamos la tapa sin llegar a cerrar y dejamos unos minutos dentro hasta que veamos que el queso se ha fundido.
- ¡A disfrutar!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cucharón.
