Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
Pudin de Merluza para Robot de cocina
Detalles del cocinado
restaurant 4-6 raciones
schedule 50 min
Productos con los que se puede cocinar
Ingredientes
- task_alt 500 g. de pescado al gusto sin piel ni espinas (en mi caso filete merluza congelada)
- task_alt Una lata de atún natural
- task_alt 9 palitos de mar o surimi
- task_alt 6 huevos
- task_alt 500 g. de nata para
- task_alt 200 g. de salsa de tomate
- task_alt Sal y pimienta al gusto
Receta paso a paso
- Ponemos las cuchillas en la jarra.
- En primer lugar cocemos el pescado al vapor. Para ello colocamos el pescado en la bandeja de vapor, llenamos la jarra con 1 l. de agua y situamos el recipiente de vapor sobre sobre ella.
- Para cocinar el pesacado programamos 18 minutos a 130ºC, velocidad 2. Si el pescado es congelado, al terminar los 18 minutos abrimos la tapa de la vaporera con cuidado de no quemarnos y cambiamos el pescado (El que estaba arriba lo ponemos bajo y viceversa) y programamos unos 7 minutos más, 130ºC, velocidad 2. Una vez cocido reservamos
- A continuación, introducimos todos los ingredientes en la jarra (el pescado, el atún, los palitos de surimi, los huevos, la nata y el tomate. Salpimentamos al gusto y programamos 30 segundos, velocidad 6 para triturar la mezcla y volverla homogénea.
- Una vez la mezcla esté homogénea, programamos 15 minutos, 90ºC, velocidad 4 para cocinarla. Durante el cocinado, preparamos un molde lo engrasamos y reservamos.
- Volvemos a triturar la mezcla programando 30 segundos, velocidad 6. A continuación vertemos la mezcla en el molde que anteriormente hemos preparado y guardamos en la nevera aproximádamente 4 horas.
- ¡Servimos frío!
Consejos y accesorios necesarios
- Para acompañar podemos preparar cebollino picado, unos tomates cherry y salsas como mayonesa y salsa rosa.
- También podemos untar la mezcla con tostadas como si fuera un paté.
- Accesorios: cuchillas.
