Pollo y verduras con salsa de puerros en Robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 2 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990 


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 10 g. de perejil
  • task_alt 100 g. de puerro (sólo la parte blanca)
  • task_alt 200 g. de brócoli
  • task_alt 15 g. de aceite de oliva
  • task_alt 20 g. de mostaza de Dijon
  • task_alt 600 g de muslos de pollo
  • task_alt 200 ml. de agua
  • task_alt 3 g. de sal
  • task_alt 30 g. de caldo de verduras concentrado o 1 pastilla de caldo de verduras
  • task_alt 50 ml. de leche
  • task_alt 2 zanahorias
  • task_alt 1 diente de ajo

Receta paso a paso

  1. Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
  2. Colocamos la tapa y abrimos el orificio de ventilación.
  3. Picamos el perejil programando el Robotmix a velocidad 6 y dejando caer el perejil por el orificio, deteniendo las cuchillas cuando caiga la última hoja en la jarra. Retiramos el perejil picado y limpiamos la jarra.
  4. Añadimos los puerros y los ajos y los picamos programando la jarra del robot a velocidad 6 durante 5 segundos. Añadimos el aceite y salteamos programando la Robotmix a 120º C en velocidad 1 durante 4 minutos.
  5. Limpiamos los lados de la jarra y la dejamos enfriar antes de continuar. Añadimos el concentrado de verduras, el agua y la leche a la jarra del Robotmix y colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra.
  6. Disponemos los muslos de pollo en la cesta y espolvoreamos con sal. Colocamos la bandeja de vapor sobre el accesorio y disponemos las zanahorias en la bandeja. Colocamos la tapa y cocinamos todo poniendo el Robotmix a 120º C a velocidad 2 durante 15 minutos.
  7. A continuación, añadimos el brócoli a la bandeja de vapor y cocinamos durante 5 minutos más, o hasta que el pollo esté bien cocido, a 120º C en velocidad 2. Retiramos el accesorio de vapor y añadimos la mostaza a la jarra. Dejamos enfriar la mezcla de puerros antes de continuar.
  8. Colocamos la tapa normal sobre la jarra y trituramos la salsa de puerros programando el Robotmix a velocidad 3 durante 2 minutos. Mezclamos el perejil programando el robot a velocidad 2 durante 10 segundos.
  9. Vertemos la salsa sobre el pollo y las verduras antes de servir.
  10. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor, bandeja de vapor, tapa de vapor

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