Pollo con nueces al vapor en robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 30 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 400 g. de pollo cortado en tiras
  • task_alt 10 g. de jengibre pelado
  • task_alt 1 diente de ajo
  • task_alt 1 l. de agua
  • task_alt 100 g. de brócoli
  • task_alt 200 g. de mazorquitas de maiz escurridas
  • task_alt 1 zanahoria en rodajas
  • task_alt 3 tallos de apio en rodajas
  • task_alt 4 chalotas peladas
  • task_alt ½ pimiento rojo cortado en trozos
  • task_alt 1 cda. de semillas de sésamo
  • task_alt 50 g. de anacardo sin sal
  • task_alt 6 g. de harina de maíz
  • task_alt 10 g. de jengibre pelado
  • task_alt 1 guindilla
  • task_alt 8 g. de aceite de sésamo
  • task_alt 2 dientes de ajo
  • task_alt 10 g. de miel
  • task_alt 40 g. de salsa de soja
  • task_alt 1 pizca de sal

Receta paso a paso

  1. Empezamos con la salsa. Introducimos las cuchillas en la jarra.
  2. Añadimos el ajo y el jengibre y batimos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos.
  3. Añadimos la guindilla, la harina de maíz, el aceite de sésamo, la miel, la salsa de soja y la sal marina en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 10 segundos. Retiramos de la jarra y reservamos.
  4. Añadimos las chalotas y el resto del ajo y el jengibre en la jarra y mezclamos programando el Robotmix a velocidad 6 durante 5 segundos. Cubrimos los trozos de pollo en esta mezcla y reservamos.
  5. Colocamos el eje para procesador de alimentos en la jarra y colocamos el cesto de vapor encima. Vertemos el agua en la jarra.
  6. Colocamos la cesta de vapor honda encima de la jarra y colocamos el pollo en la cesta. Añadimos los anacardos a la cesta sobre el pollo. Añadimos el pollo con las semillas de sésamo.
  7. Colocamos la bandeja de vapor encima de esta cesta y colocamos el brócoli, las mazorquitas, los trozos de pimiento rojo, las zanahorias en rodajas y el apio en rodajas dentro de la bandeja y cerramos la tapa.
  8. Cocinamos programando el Robotmix a 120 ºC velocidad 31 durante 20 minutos. Nos aseguramos de comenzar el tiempo de cocción una vez que la jarra haya alcanzado al menos 90 ºC (aprox. 5 minutos).
  9. Una vez cocido, cubrimos el pollo en la salsa y lo mezclamos con las verduras. Servir sobre arroz.
  10. ¡Servir bien caliente!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: cuchillas, accesorio de vapor honda, tapa de vapor.

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