Pollo chino a la naranja para robot de cocina

Pollo chino a la naranja para robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 01 h 00 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina multifunción 5L. Smartchef V100 digital


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 2 pechugas de pollo
  • task_alt 100 g. de maicena (para rebozar)
  • task_alt 120 ml. de aceite de oliva virgen extra (para freír)
  • task_alt Semillas de sésamo (para decorar)
  • task_alt Adobo:
  • task_alt 80 g. de maicena
  • task_alt 40 ml. de vino de Jerez
  • task_alt 1 huevo
  • task_alt 1 cda. de salsa de soja
  • task_alt Salsa:
  • task_alt 250 ml. de zumo de naranja
  • task_alt Ralladura de una naranja
  • task_alt 30 g. de azúcar moreno
  • task_alt 3 cdas. de salsa de soja
  • task_alt 2 dientes de ajo pelados
  • task_alt 1 cda. de maicena

Receta paso a paso

  1. En primer lugar, cortamos el pollo en tacos.
  2. Después, colocamos en un bol todos los ingredientes del adobo y batimos. Introducimos el pollo troceado. Mezclamos, tapamos y dejamos macerar en la nevera durante 30 minutos.
  3. Pasado el tiempo de maceración, añadimos el aceite a la cubeta y programamos menú FREÍR, temperatura de cocción 3, 15 minutos. Una vez caliente, introducimos el pollo adobado. Removemos de vez en cuando con la espátula y cocinamos hasta dorar ligeramente. Retiramos y reservamos.
  4. Sin lavar la cubeta, programamos el menú PLANCHA, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Una vez caliente, introducimos los ajos cortados por la mitad. Una vez dorados, los retiramos.
  5. Seguidamente, añadimos el zumo de naranja, el azúcar, la salsa de soja, la ralladura de naranja y la cucharada de maicena. Removemos de vez en cuando con la espátula y cuando empiece a espesar la salsa, incorporamos el pollo. No dejamos de remover para que se integren los sabores. Si nos sobra tiempo, cancelamos el programa.
  6. Servimos con unas semillas de sésamo y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: espátula

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