Pechuga de pollo en salsa de mostaza para robot de cocina

Pechuga de pollo en salsa de mostaza para robot de cocina

Detalles del cocinado

restaurant 4 raciones

schedule 26 min


Descripción

Receta compatible con Robot de cocina multifunción 5L. Smartchef V100 digital


Productos con los que se puede cocinar


Ingredientes

  • task_alt 4 pechugas de pollo
  • task_alt 1 cebolla
  • task_alt 120 ml. de vino blanco
  • task_alt 120 ml. de caldo vegetal
  • task_alt 100 ml. de nata líquida para cocinar
  • task_alt 2 cdas. de mostaza a la antigua
  • task_alt Harina (para enharinar el pollo)
  • task_alt Aceite de oliva virgen extra

Receta paso a paso

  1. Ponemos un poco de aceite en la cubeta y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 3, 5 minutos. Mientras se calienta, sazonamos y enharinamos las pechugas y troceamos la cebolla. Cuando el aceite esté caliente, introducimos la carne enharinada. Doramos por ambos lados y reservamos. Si nos ha sobrado tiempo, cancelamos el Menú FREÍR.
  2. Si queda poco aceite en la cubeta, añadimos un poco más y programamos Menú FREÍR, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Introducimos la cebolla troceada, sazonamos y removemos de vez en cuando con la espátula. Cuando falten 5 minutos, añadimos el vino y cuando falten 2 minutos, incorporamos el caldo.
  3. A continuación, programamos Menú LENTO, temperatura de cocción 2, 10 minutos. Introducimos las pechugas y la mostaza. En el último minuto, incorporamos la nata líquida.
  4. Retiramos las pechugas y trituramos la salsa. Rectificamos de sal si hiciera falta y ¡a disfrutar!

Consejos y accesorios necesarios

- Accesorios utilizados: espátula

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