Esta receta ha sido probada en un Horno-freidora de aire de 12L Newlux. Recuerda que puedes ajustar las cantidades, tiempos e ingredientes a tu gusto.
Empanada de pollo con masa filo para freidora de aire
Detalles del cocinado
restaurant 4 raciones
schedule 01 h 30 min
Productos con los que se puede cocinar
Freidora de aire 3.5L. Air Power V35
VENTA NO DISPONIBLE €
Horno-freidora de aire 12L. Air Power V120
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 500 g. de carne de pollo ya cocinado (pollo asado o cocido)
- task_alt 100 g. de mantequilla con o sin sal (Aprox.)
- task_alt 150 g. de queso rallado (Aprox.)
- task_alt 150 g. de tomate frito (Hecho en casa o comprado de buena calidad)
- task_alt 250 g. de pasta filo (8-10 hojas)
- task_alt 100 g. de mantequilla con o sin sal (Aprox.)
- task_alt 150 g. de queso rallado (Aprox.)
- task_alt 250 ml. de leche (1 taza)
- task_alt 1 cebolla
- task_alt 2 ajos
- task_alt 1 zanahoria
- task_alt 1 pimiento verde (Pimiento italiano)
- task_alt Aceite de oliva virgen extra
- task_alt 2 huevos de tamaño mediano
- task_alt Tomillo seco molido
- task_alt Pimentón dulce o paprika
- task_alt Pimienta negra recién molida
- task_alt Sal
Receta paso a paso
- Preparamos las verduras: Lavamos y cortamos en trocitos menudos la cebolla, los ajos y el pimiento y la zanahoria la rallamos por la parte más grande de agujeros de un rallador.
- Ponemos una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite, cuando esté caliente añadimos la cebolla y los ajos picados con una pizca de sal, cocinamos durante unos 5 minutos.
- Una vez pochada la cebolla y los ajos añadimos la carne de pollo, y la cocinamos 5 minutos hasta que se integre,mezclando bien.
- Añadimos el pimiento y la zanahoria, cocinamos a temperatura media alta durante unos 5 minutos removiendo a menudo.
- Una vez la verdura cocida incorporamos el tomate frito, mezclamos bien y a continuación incorporamos una cucharadita de tomillo, el pimentón dulce, el picante (que es opcional), sal y pimienta molida al gusto.
- Derretimos la mantequilla en el microondas durante unos segundos o en un cazo hasta que esté liquida.
- Con la mantequilla derretida pincelamos el fondo de la bandeja para horno que vayamos a usar.
- Colocamos una hoja de pasta filo en la bandeja, la pincelamos con la mantequilla , sobre esa hoja de pasta filo colocamos otra procurando que cubra toda la bandeja y también la mojamos con la mantequilla Así haremos con la mitad de las hojas que tengamos o como mínimo 5 hojas ), siempre hidrataremos cada hoja con la mantequilla.
- Cuando tengamos todas las que vamos a poner en la base colocadas vertemos el sofrito de carne encima, lo extendemos bien.
- Espolvoreamos por encima el queso rallado.
- Después cubrimos con más hojas de masa filo (como mínimo 5 hojas) untándose como antes con mantequilla cada hoja.
- Una vez todas las hojas de masa filo colocadas cortamos en porciones con un cuchillo de sierra afilado.
- Preparamos la crema poniendo en un recipiente grande los huevos, la leche, sal y pimienta al gusto, batimos bien y la vertemos sobre la empanada.
- Precalentamos la freidora 10 min a 180ºC.
- Llevamos la empanada a hornear colocada en la ranura inferior de la freidora sobre una de las bandejas agujereadas. Horneamos durante 30 a 40 minutos a 180ºC o hasta que la veamos bien doradita,
- a retiramos de la horno-freidora y pasado unos minutos la cortamos siguiendo los cortes que le hicimos anteriormente, ya la tenemos lista para servir y disfrutar.
Consejos y accesorios necesarios
- Podemos sustituir el pollo por cualquier carne picada, incluso por atún en conserva. Estará deliciosa igualmente.
