Descripción
Receta compatible con Robot de cocina Multi-Touch RM990
Chuletas de pierna de cordero con salsa de ajo y romero
Detalles del cocinado
restaurant 2 raciones
schedule 30 min
Productos con los que se puede cocinar
Robot de cocina Robotmix Multi-Touch RM990
VENTA NO DISPONIBLE €
Ingredientes
- task_alt 600 g. de chuletas de pierna de cordero
- task_alt 250 g. de espárragos
- task_alt 10 g. de aceite de oliva
- task_alt 10 g. de concentrado de caldo de verduras (o de carne)
- task_alt 10 g. de concentrado de caldo de verduras (o de carne)
- task_alt 15 ml. de tomate concentrado
- task_alt 1/2 l. de agua
- task_alt 15 ml. de salsa worchestershire
- task_alt 1 cebolla pelada
- task_alt 4 dientes de ajo pelados
- task_alt 2 ramitas de romero o tomillo (sólo las hojas)
- task_alt 3 cucharaditas de maicena
Receta paso a paso
- Colocamos las cuchillas en la jarra del Robotmix.
- Añadimos la cebolla, 2 dientes de ajo y las hojas de romero o tomillo de 1 ramita.
- Las picamos programando el robot a velocidad 6 durante 5 segundos.
- Añadimos el aceite y salteamos las verduras programando el Robotmix a 120º C a velocidad 1 durante 5 minutos.
- Añadimos el agua a la jarra y colocamos el accesorio de vapor encima de la jarra. Disponemos las chuletas en el accesorio.
- Cortamos los otros 2 dientes de ajo en láminas finas. En un bol aparte mezclamos el tomate concentrado, el caldo concentrado, el vinagre balsámico, los ajos cortados, la sal y la pimienta.
- Vertemos la mezcla uniformemente sobre las chuletas del accesorio. Cocinamos las chuletas programando el robot a 120º C en velocidad 3 durante 10 minutos. Mezclamos la maicena en una cucharada de agua hasta su completa disolución.
- Pasados los 10 minutos de cocción, añadimos la maicena a la jarra del robot, y añadimos la bandeja de vapor encima del accesorio y disponemos los espárragos en la bandeja.
- Terminamos la cocción programando el Robotmix a 120º C en velocidad 3 durante 10 minutos más o hasta que la carne esté cocida.
- Vertemos la salsa sobre la carne y servimos inmediatamente.
- ¡Servir bien caliente!
Consejos y accesorios necesarios
- Accesorios utilizados: cuchillas
